Không thể cưỡng lại với món tôm hùm hấp bia tại Phương Nam

Bạn có biết thực tế món tôm hùm khi luộc hay hấp đề rất ngon. Khi luộc thì sẽ nhanh và đơn giản hơn, thịt tôm khi luộc thì dễ gỡ hơn khỏi mai. Tuy nhiên nếu muốn giữ được hương vị tự nhiên, độ ngọt và độ săn chắc của tôm thì nên hấp tôm. Dưới đây nhà hàng Phương Nam Hạ Long sẽ đưa ra cách chế biến món tôm hùm hấp bia ngon đúng vị.

Không thể cưỡng lại với món tôm hùm hấp bia tại Phương Nam

Tìm hiểu về tôm hùm

Hầu hết các loại tôm hùm đều sống tập trung ở vùng biển nhiệt đới chúng sống từ vùng trung triều đến vùng biển sâu tới 3.000 m, thành bầy đàn trong hang để bảo vệ nhau và trốn tránh kẻ thù.

Tôm hùm chứa rất nhiều chất quan trọng như omega 3, giàu protein nạc. 100 gram thịt tôm hùm có chứa 98 calo, 21 gam protein, và chỉ 0,6 gram chất béo.

Tin tức liên quan:

• Món sushi hải sản tại nhà hàng Phương Nam có gì mà hấp dẫn đến thế?
• Cách làm món chả mực Hạ Long Quảng Ninh chuẩn vị

Nguyên liệu cần thiết để chuẩn bị món tôm hùm hấp bia

• 1 lon bia tươi
• Một vài nhánh sả để hấp bia thơm và khử được mùi tanh của tôm
• 2 thìa cà phê muối

Sơ chế tôm hùm và nguyên liệu

1. Tôm đêm vệ sinh sạch sẽ để khô ráo, và tốt nhất nên rửa tôm bằng nước muối.
2. Sả khoảng 5 nhánh rửa sạch, chọn lấy 2 nhánh đem dập nát
3. Dùng 1 chiếc nồi đủ lớn để chứa 1kg tôm hùm. Cho ít sả lót ở đáy nồi sau đó cho tôm vào trong nồi, đổ bia vào ngập tôm và cho muối vào hòa tan muối. Để như vậy tầm 15 – 20 phút cho tôm ngấm bia.
4. Sau khi tôm đã ngấm bia thì vớt tôm ra đĩa.
5. Bia còn lại ở trong nồi đem đun sôi bên, sau khi nước sôi thì bỏ tôm sả vào hấp tiếp.
6. Thời gian hấp 1kg tôm là từ 16 – 20 phút
7. Một số lưu ý về thời gian để tôm hấp bia vừa chín

*Lưu ý

• Từ 450 – 500 gr: hấp từ 8 – 10 phút
• 800gr hấp khoảng 12 phút
• 1kg – 1,2kg: 16 – 20 phút
• 2kg – 2,5kg: 25 phút

Tôm hùm hấp ngon và đúng chuẩn là màu của vỏ tôm sau khi đã hấp phải đỏ tươi, thịt phải săn và màu trắng tự nhiên.

Lưu ý là bạn không nên hấp tôm chín quá sẽ làm cho thịt của tôm bị nhừ ăn sẽ không ngon. Tôm hùm hấp bia xong sẽ rất là nóng chính vì vậy nên khi khi ăn bạn cần phải dùng các dụng cụ chuyên dụng để hỗ trợ tránh bị bỏng.

Tôm hùm có thể chấm cùng với muối tiêu chanh hoặc cũng có thể dùng các loại nước chấm khác tùy theo khẩu vị của người dùng.

Ăn tôm hùm hấp bia ở đâu ngon nhất?

Mùa hè để không phải vào bếp lích kích chuẩn bị từng bước để hấp tôm hùm, tại nhà hàng Phương Nam Hạ Long chính là địa chỉ lý tưởng cho bạn và cả gia đình thưởng thức những món ăn hải sản tươi ngon và đặc biệt là với món tôm hùm hấp bia. Vậy bạn còn chần chờ gì? Hãy đến và thưởng thức ngay thôi nào!!