Cá bơn Oliver là là một trong những loại cá ngon nhất thế giới. Cá sống chủ yếu ở vùng biển lạnh sâu vì vậy mà thịt trắng mướt và có hương vị đặc trưng, thịt vô cùng ngon và không có xương dăm, vị hơi béo, rất dễ chịu khi ăn. Từng lát thịt cá săn chắc, bơ bơ, mềm mịn và dịu ngọt, thanh mát, nhẹ nhàng, ăn một lần khó quên được hương vị. Cá làm món gì cũng rất ngon, dễ ăn và vừa miệng.
Với hương vị biển cả độc đáo, thơm ngon, Cá bơn Oliver được chế biến thành nhiều món. Ngọc Phương Nam gợi ý bạn những món sau:
- Gỏi cá bơn
- Cá bơn thả chua tại bàn/thả lẩu
- Cá bơn chiên giòn
- Cá bơn sốt chanh leo
