[KÊNH THÔNG TIN] – CÁ SONG

Cá song là loại cá được ưa chuộng hàng đầu trong các loài cá biển. Thịt của chúng có vị ngọt thanh và lớp da béo giòn. Bởi vậy, chúng có thể chế biến thành rất nhiều món ăn hấp dẫn. Cùng Ngọc Phương Nam tìm hiểu loại cá này nhé!

1. Đặc điểm nổi bật:

– Tên gọi: Cá song (hay còn gọi là Cá mú – Lưu ý: Tùy từng vùng mà tên gọi loại cá này khác nhau)

– Nguồn gốc: Quảng Ninh

– Đặc điểm nổi bật:

• Hình dáng: Cá song có thân hình mập mạp cùng cái miệng cực lớn, phần môi dày, phần hàm dưới dài hơn hàm trên và hơi nhếch lên một chút. Răng loài cá này sắc nhọn với lực cắn rất mạnh, cùng phần vây lưng rất cứng. Toàn bộ cơ thể được bao phủ bởi một lớp vảy nhỏ và cứng, có màu chủ đạo bao gồm: nâu sẫm rất  đặc trưng hoặc tiếp đến có thêm loại  nâu pha xanh rêu rất dễ nhận biết..
• Kích thước: Chiều dài cá đạt khoảng 50cm với con cái và khoảng 70cm với con đực.

2. Thành phần dinh dưỡng: 

Không chỉ được ưa chuộng bởi hương vị thơm ngon, cá song còn được biết đến là một loại hải sản có giá trị dinh dưỡng cao. Theo nghiên cứu, loài cá này cung cấp rất nhiều các dưỡng chất quan trọng cho sức khỏe và cơ thể. Dưới đây là thành phần dinh dưỡng :

• Trong 100g thịt cá song có khoảng 105 – 130 kcal Protein, 15 – 20g Chất béo, khoảng 1 – 5g Carbohydrate
• Trong thịt cá có chứa nhiều vitamin như vitamin B12, vitamin D, vitamin A, riboflavin (vitamin B2) và niacin (vitamin B3).
• Cung cấp các khoáng chất quan trọng như sắt, kẽm, phốt pho, kali và canxi.
• Cung cấp nhiều loại axit amin cần thiết cho cơ thể. Nó có tác dụng giúp hỗ trợ cho hệ miễn dịch, tăng cường cơ bắp…

Với các chất dinh dưỡng quan trọng, thịt cá song đem đến rất nhiều lợi ích về sức khỏe: hỗ trợ tim mạch ổn định, ngăn ngừa béo phì, bổ mắt và giúp săn chắc cơ, bồi bổ trí não… Do đó, các bà nội trợ nên bổ sung món ăn này vào trong thực đơn các bữa cơm, để bồi bổ dinh dưỡng cho các thành viên trong gia đình.

3. Cách chọn mua cá song ngon:

• Chọn cá có lớp da còn tươi nguyên, không bị sứt xát, da có nhẵn và không bị nhợt nhạt.
• Chọn cá tươi, còn bơi trong bể là tốt nhất.
• Chạm thử vào cá, nếu thịt cá có độ đàn hồi tức là cá còn tươi, khỏe. Nếu thịt cá bở, cá cử động yếu thì không nên lựa chọn.

4. Các món ăn ngon từ cá song:

Cá song với đặc điểm thịt ngọt thanh, săn chắc nên dù chế biến theo cách nào cũng vô cùng hấp dẫn. Ngọc Phương Nam có một số gợi ý hoàn hảo cho bữa ăn của bạn như sau:

• Cá song gỏi kiểu Nhật
• Cá song hấp xì dầu
• Cá song chiên giòn
• Cá song nấu cháo
• Lẩu cá song
• Cá song thả thuyền chài
• Canh cá song nấu chua

Trên đây là những thông tin cơ bản nhất của Cá song mà Ngọc Phương Nam đã tổng hợp, trong trường hợp cần hỗ trợ, Quý khách vui lòng liên hệ: 0335 400 800 – 0901 599 598 – 0789 580 580

Nguồn: Tổng hợp