[KÊNH THÔNG TIN] – CUA GẠCH

Cua gạch là loại hải sản quá quen thuộc và có thành phần dinh dưỡng cao, rất tốt cho sức khỏe, là quà tặng từ thiên nhiên mang đến cho con người. Cùng Ngọc Phương Nam tìm hiểu loài hải sản này nhé!

1. Đặc điểm nổi bật:

– Tên gọi: Cua gạch

– Nguồn gốc: Quảng Ninh

– Đặc điểm nổi bật: Cua gạch thực chất là cua biển cái trưởng thành đã được thụ tinh và đang trong giai đoạn sinh sản. Đây là loại cua phổ biến và có giá trị cao nhất trên thị trường. Theo thống kê thì cứ 100Kg cua biển được tiêu thụ trên thị trường thì 80Kg là cua gạch.

– Cua gạch được đánh giá cao bởi gạch chứa đầy ở hai bên của mai. Giai đoạn trước khi sinh sản là thời kỳ gạch cũng nhiều nhất. Gạch của cua gạch béo bùi được sử dụng để chế biến rất nhiều món ăn ngon. Không chỉ có gạch ngon và chất lượng, thịt của chúng cũng được đánh giá là ngon và chắc.

2. Giá trị dinh dưỡng: 

Bên cạnh hương vị thơm ngon, cua gạch còn là nguồn dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe con người. 

– Tốt cho tim mạch: Chứa rất nhiều loại dưỡng chất như Ca (Canxi), Mg (Magie), Omega-3, đấy là những chất giúp duy trì hoạt động của tim mạch một cách ổn định.

– Giúp hỗ trợ tái tạo hồng cầu, thúc đẩy nhanh quá trình trao đổi chất: Thịt cua chứa lượng lớn các nhóm Vitamin B. Đây cũng là nhóm Vitamin rất tốt cho tim mạch, cùng với đó tăng cường tái tạo máu và trao đổi chất trong cơ thể.

– Giúp ngăn ngừa bệnh ung thư hiệu quả: những loại hải sản có vỏ cứng như cua, ghẹ có chứa nhiều chất Selenium. Đấy là chất có tác dụng loại bỏ thủy ngân, Arsenic, Cadmium và selen. Đây là những chất nguy hiểm có khả năng gây ung thư cho con người.

– Tốt cho người mắc bệnh tiểu đường: Trong thịt cua có chứa lượng Crom cực lớn, đây là dưỡng chất có tác dụng xúc tác giúp Insulin chuyển hóa đường từ đó giảm Glucose trong máu. Tác dụng cực kì hiệu quả đối với người bị bệnh tiểu đường.

3. Cách chọn cua ngon:

– Màu sắc của cua biển: cua biển ngon thường tối màu màu như màu xanh rêu, nâu đất… nếu màu của cua nhạt rất có khả năng các bạn đã gặp phải cua bệnh.

– Chú ý giới tính của cua biển: trước khi mua cua biển các bạn phải xác định trước là mình muốn ăn loại cua nào. Nếu thiên về gạch các bạn nên chọn cua cái (Có yếm to hình bán nguyệt), nếu muốn thưởng thức về thịt cua, các bạn nên chọn cua đực (Có yếm nhỏ hình tam giác dài).

– Nên mua cua biển còn nguyên vẹn chân và càng: có thể bạn chưa biết nếu cua bị mất càng thì giá trị của chúng sẽ giảm đi rất nhiều có khi đến một nửa giá. Do vậy khi mua cua biển các bạn nên chọn những con cua đủ chân, đủ càng để tránh khỏi việc mua phải cua bị bệnh hoặc để lâu ngày. Nên chọn những con cua khỏe dãy mạnh khi cầm trên tay, tránh mua cua bị ươn rất dễ ảnh hưởng đến chất lượng thịt.

– Chọn mua cua biển có kích thước vừa phải: vừa phải ở đây tức là không to quá và cũng không nhỏ quá. Đối với cua thì size từ 4 – 7 con/kg là loại thịt ngon nhất. Đây là những con Cua biển đang ở giai đoạn thanh niên, khỏe mạnh và là giai đoạn thịt ngon nhất, không bị bệnh tật. Nhiều bạn cho rằng cua biển càng to, càng đẹp thì sẽ càng ngon. Thực thế không phải vậy nhé, cua to thường là cua già thịt dễ bị óp hay mắc bệnh.

4. Các món ăn ngon từ cua gạch:

Với hương vị biển cả độc đáo, thơm ngon, cua gạch được chế biến thành nhiều món ngon. Ngọc Phương Nam gợi ý bạn những món sau:

• Cua hấp gừng hành
• Cua sốt me
• Cua rang muối
• Cua om miến/xào miến
• Cua sốt trứng muối
• Cua sốt ớt
• Cua thả lẩu
• Lẩu cua rau muống

Trên đây là những thông tin cơ bản nhất của cua gạch mà Ngọc Phương Nam đã tổng hợp, trong trường hợp cần hỗ trợ, Quý khách vui lòng liên hệ: 0335 400 800 – 0901 599 598 – 0789 580 580

Nguồn: Tổng hợp