Thật không ngoa khi nói rằng cua chính là “vua” của những loại hải sản. Ẩn sau lớp vỏ xấu xí gai góc ấy chính là những sớ thịt cua trắng muốt, ngon ngọt và giàu dinh dưỡng.
Trong thịt cua chứa dồi dào vitamin B12, vitamin B3, folate, canxi, sắt, kẽm, selen, v.v tốt cho sự phát triển của răng, xương, ngừa ung thư và các bệnh tim mạch. Tuyệt vời hơn nữa đó là dù rất bổ dưỡng nhưng cua lại chứa ít chất béo nên cực kỳ lý tưởng cho việc giảm cân.
Từ những con cua tươi ngon, qua tay đầu bếp của nhà hàng Phương Nam được chế biển với nhiều cách khác nhau như:
- Cua hấp
- Cua rang muối
- Cua sốt me
- Cua sốt Sing
- Cua sốt trứng muối
- Cua om miến
