Cá song là loại cá được ưa chuộng hàng đầu trong các loài cá biển. Thịt của chúng có vị ngọt thanh và lớp da béo giòn. Bởi vậy, chúng có thể chế biến thành rất nhiều món ăn hấp dẫn. Cùng Ngọc Phương Nam tìm hiểu loại cá này nhé!
1. Đặc điểm nổi bật:
– Tên gọi: Cá song (hay còn gọi là Cá mú – Lưu ý: Tùy từng vùng mà tên gọi loại cá này khác nhau)
– Nguồn gốc: Quảng Ninh
– Đặc điểm nổi bật:
- Hình dáng: Cá song có thân hình mập mạp cùng cái miệng cực lớn, phần môi dày, phần hàm dưới dài hơn hàm trên và hơi nhếch lên một chút. Răng loài cá này sắc nhọn với lực cắn rất mạnh, cùng phần vây lưng rất cứng. Toàn bộ cơ thể được bao phủ bởi một lớp vảy nhỏ và cứng, có màu chủ đạo bao gồm: nâu sẫm rất đặc trưng hoặc tiếp đến có thêm loại nâu pha xanh rêu rất dễ nhận biết..
- Kích thước: Chiều dài cá đạt khoảng 50cm với con cái và khoảng 70cm với con đực.
2. Thành phần dinh dưỡng:
Không chỉ được ưa chuộng bởi hương vị thơm ngon, cá song còn được biết đến là một loại hải sản có giá trị dinh dưỡng cao. Theo nghiên cứu, loài cá này cung cấp rất nhiều các dưỡng chất quan trọng cho sức khỏe và cơ thể. Dưới đây là thành phần dinh dưỡng :
- Trong 100g thịt cá song có khoảng 105 – 130 kcal Protein, 15 – 20g Chất béo, khoảng 1 – 5g Carbohydrate
- Trong thịt cá có chứa nhiều vitamin như vitamin B12, vitamin D, vitamin A, riboflavin (vitamin B2) và niacin (vitamin B3).
- Cung cấp các khoáng chất quan trọng như sắt, kẽm, phốt pho, kali và canxi.
- Cung cấp nhiều loại axit amin cần thiết cho cơ thể. Nó có tác dụng giúp hỗ trợ cho hệ miễn dịch, tăng cường cơ bắp…
Với các chất dinh dưỡng quan trọng, thịt cá song đem đến rất nhiều lợi ích về sức khỏe: hỗ trợ tim mạch ổn định, ngăn ngừa béo phì, bổ mắt và giúp săn chắc cơ, bồi bổ trí não… Do đó, các bà nội trợ nên bổ sung món ăn này vào trong thực đơn các bữa cơm, để bồi bổ dinh dưỡng cho các thành viên trong gia đình.
3. Cách chọn mua cá song ngon:
- Chọn cá có lớp da còn tươi nguyên, không bị sứt xát, da có nhẵn và không bị nhợt nhạt.
- Chọn cá tươi, còn bơi trong bể là tốt nhất.
- Chạm thử vào cá, nếu thịt cá có độ đàn hồi tức là cá còn tươi, khỏe. Nếu thịt cá bở, cá cử động yếu thì không nên lựa chọn.
4. Các món ăn ngon từ cá song:
Cá song với đặc điểm thịt ngọt thanh, săn chắc nên dù chế biến theo cách nào cũng vô cùng hấp dẫn. Ngọc Phương Nam có một số gợi ý hoàn hảo cho bữa ăn của bạn như sau:
- Cá song gỏi kiểu Nhật
- Cá song hấp xì dầu
- Cá song chiên giòn
- Cá song nấu cháo
- Lẩu cá song
- Cá song thả thuyền chài
- Canh cá song nấu chua
Trên đây là những thông tin cơ bản nhất của Cá song mà Ngọc Phương Nam đã tổng hợp, trong trường hợp cần hỗ trợ, Quý khách vui lòng liên hệ: 0335 400 800 – 0901 599 598 – 0789 580 580
Nguồn: Tổng hợp
Bài viết liên quan
[KÊNH THÔNG TIN] – TÔM LỚT
Tôm lớt là loại tôm khá phổ biến và thường xuyên xuất hiện trong bữa...
Th7
[KÊNH THÔNG TIN] – HÀU CANADA
Hàu là loại hải sản ngon, được nhiều người yêu thích bởi hàm lượng dinh...
Th6
[KÊNH THÔNG TIN] – CUA TUYẾT
Cua Tuyết hay còn được gọi là Cua Nữ Hoàng, nằm trong top những hải...
Th6
[KÊNH THÔNG TIN] – TÔM HÙM XANH
Tôm hùm xanh được đánh giá rất cao cả về chất lượng thịt cũng như...
Th5
[KÊNH THÔNG TIN] – SÒ HUYẾT
Sò huyết là một cái tên không mấy xa lạ đối với những người sành...
Th5
[KÊNH THÔNG TIN] – THƯNG
Thưng là hải sản được nhiều tín đồ ăn hải sản “ghiền’ bởi hương vị...
Th5
Nhà Hàng Ngọc Phương Nam – Đối Tác Đồng Hành Fun Wheels Festival Hạ Long 2025
Fun Wheels Festival Hạ Long 2025 hứa hẹn sẽ là sự kiện đình đám nhất...
Th7
Nhà Hàng Hải Sản Sang Trọng Hạ Long – Địa Điểm Tiếp Khách, Hội Họp Đẳng Cấp
Hạ Long không chỉ nổi tiếng với kỳ quan thiên nhiên hùng vĩ mà còn...
Th7
Top Nhà Hàng View Biển Đẹp, Đồ Ăn Chất Lượng Tại Hạ Long 2025
Hạ Long 2025 tiếp tục khẳng định vị thế là thiên đường du lịch biển...
Th7
Quảng Ninh Có Gì Ngoài Biển? Những Điểm Đến Độc Đáo Quảng Ninh
Khi nhắc đến Quảng Ninh, phần lớn du khách nghĩ ngay đến vịnh Hạ Long,...
Th7
Hải Sản Khô – Món Quà Mang Về Không Thể Thiếu Khi Đến Quảng Ninh
Du lịch Hạ Long không chỉ là hành trình chiêm ngưỡng kỳ quan vịnh biển...
Th7
Nhà Hàng Hải Sản Ngọc Phương Nam – Điểm Đến Ẩm Thực Không Thể Bỏ Lỡ Khi Đến Bãi Cháy
Bãi Cháy – trung tâm du lịch sôi động bậc nhất Hạ Long – không...
Th7
Gợi Ý Lịch Trình “Ăn Chơi” 2 Ngày Cuối Tuần Tại Bãi Cháy – Quảng Ninh
Bạn có 48 giờ để tận hưởng kỳ nghỉ ngắn ngày và đang băn khoăn...
Th7
Khám Phá Tour Du Thuyền Hạ Long – Trải Nghiệm Không Thể Bỏ Qua 2025
Nếu bạn đang tìm kiếm một hình thức du lịch sang trọng Hạ Long nhưng...
Th7