[KÊNH THÔNG TIN] – GHẸ XANH

Nhắc đến hải sản, Ghẹ là món ăn ngon hàng đầu mà ai cũng nghĩ đến, được nhiều người yêu thích. Tuy có rất nhiều các loại ghẹ khác nhau như: ghẹ đỏ, ghẹ hoa, ghẹ mặt trăng…, ghẹ xanh vẫn được đánh giá cao hơn cả bởi độ chắc của thịt và độ thơm ngon của món ăn. Cùng Ngọc Phương Nam tìm hiểu loài hải sản này nhé!

1. Đặc điểm nổi bật:

– Tên gọi: Ghẹ xanh

– Nguồn gốc: Quảng Ninh

– Đặc điểm nổi bật: Lớp vỏ màu xanh đẹp mắt, có đốm trắng và những chiếc càng dài, thân dẹt theo hướng lưng bụng. Mức độ của màu xanh sẽ thay đổi tùy vào con đực hay con cái. Ghẹ cái màu sắc ghẹ sáng bóng hơn, còn ghẹ đực màu xanh thẫm và mai hình thuôn tròn hơn. Xen lẫn giữa phần vỏ màu xanh là những đốm trắng sữa chi chít đặc trưng. Chính vì màu của lớp vỏ đặc trưng dễ nhận ra, nên người ta cũng sẽ dễ dàng chọn lựa cho mình những con ghẹ xanh ngon nhất để thưởng thức.

2. Hương vị của ghẹ:

Ghẹ xanh không được thiên nhiên ưu ái cho kích thước quá lớn, nhưng bù lại hương vị và chất lượng thịt của loài ghẹ xanh này luôn là điều khiến bao người thích thú. Một con ghẹ xanh đạt chuẩn ngon sẽ có lớp vỏ chắc cứng nhưng không quá dày, phần thịt đầy và chắc khô ngay cả sau khi hấp với độ giữ nước không quá mọng. 

Ghẹ có gạch, nhưng khoang gạch của ghẹ không được nhiều và đầy như cua, cũng không có nhiều nơi phân loại loại ghẹ thịt và ghẹ có gạch như với cua, tuy nhiên nếu may mắn thì bạn vẫn có thể mua được những con ghẹ có phần gạch son béo ngậy. Gạch của ghẹ không khô và cứng như gạch cua, thay vào đó có độ ngọt và đậm đà, béo mềm.

3. Giá trị dinh dưỡng: 

Sẽ không nói quá khi nói ghẹ xanh là một nguồn cung cấp dồi dào các chất dinh dưỡng cần thiết cho sức khỏe của chúng ta trên các dẫn chứng thực tế và kiến thức y học. Sau đây là một vài chất dinh dưỡng nổi bật từ thịt ghẹ:

– Thịt ghẹ xanh rất tốt cho sự phát triển của trẻ: trong ghẹ có chứa omega-3 rất có lợi cho não bộ của bé, góp phần hỗ trợ trẻ trong quá trình phát triển. Hàm lượng cholesterol trong thịt ghẹ cũng thấp hơn so với các loại thịt khác như thịt gà nên phụ huynh không phải lo ngại điều gì khi bổ sung loại hải sản này trong chế độ ăn của trẻ.

– Mẹ bầu có thể sử dụng thịt ghẹ: theo nghiên cứu từ các chuyên gia, phụ nữ mang thai có thể bổ sung ghẹ xanh vào thực đơn để cung cấp chất dinh dưỡng cần thiết cho thai nhi vì chứa nhiều đạm, sắt và omega-3. Tuy nhiên, cần chú trọng lượng đạm nạp vào cơ thể vì không nên nạp quá nhiều đạm trong 1 tuần.

– Thịt ghẹ xanh có khả năng cải thiện sức khỏe nam giới: Theo y học hiện đại, thịt ghẹ là nguồn dinh dưỡng có chứa các chất cần thiết tốt cho sức khỏe sinh lý nên nam giới có thể bổ sung các chất từ việc ăn ghẹ trực tiếp mà không phải qua bất kỳ loại thuốc hay sử dụng các sản phẩm chức năng.

4. Các món ăn ngon từ ghẹ:

Với hương vị biển cả độc đáo, thơm ngon, ghẹ xanh được chế biến thành nhiều món ngon. Ngọc Phương Nam gợi ý bạn những món sau:

• Ghẹ hấp gừng hành
• Ghẹ rang me
• Ghẹ cháy tỏi
• Ghẹ sốt ớt
• Ghẹ nấu rau muống
• Ghẹ sốt trứng muối

Trên đây là những thông tin cơ bản nhất của Ghẹ xanh mà Ngọc Phương Nam đã tổng hợp, trong trường hợp cần hỗ trợ, Quý khách vui lòng liên hệ: 0335 400 800 – 0901 599 598 – 0789 580 580

Nguồn: Tổng hợp