[KÊNH THÔNG TIN] – CÁ HÓI

Cá hói (hay còn gọi là cá nâu) từ lâu đã được xem là món quà quý của vùng biển Quảng Ninh nhờ thớ thịt trắng, béo ngọt tự nhiên cực kỳ lạ miệng. Đối với du khách khi ghé thăm vịnh Hạ Long, các món ăn chế biến từ loài cá này luôn mang một sức hút vô cùng đặc biệt. Hãy cùng nhà hàng Ngọc Phương Nam khám phá chi tiết về đặc sản này để biết cá hói làm món gì ngon và cập nhật bảng giá cá hói mới nhất.

1. Cá hói biển là gì? Đặc điểm nhận biết cá hói

Cá hói biển là loài cá thích nghi rất tốt, sinh sống chủ yếu ở các vùng rạn san hô, ghềnh đá ven bờ vịnh Quảng Ninh, Cát Bà và Hải Phòng. Tại Việt Nam, chúng được đánh giá cao nhờ thịt cá săn chắc, ngọt thanh mà không bị tanh do được hưởng nguồn thức ăn tự nhiên dồi dào từ rong rêu. 

Về ngoại hình, con cá hói dẹt hai bên, lưng có hình vòm sở hữu các gai vây nhọn và độc. Thân cá màu trắng nhạt điểm xuyết các đốm tròn nâu xếp xen kẽ không đều nhau, nhạt dần từ đầu xuống bụng, mắt cá khá to tròn và nằm gần phía đầu.

Hình ảnh cá hói biển tươi sống tại bể chứa với thân dẹt hình vòm và các đốm hoa nâu đặc trưng béo ngậy.

2. Giá trị dinh dưỡng tuyệt vời của cá hói đối với sức khỏe

Thịt cá hói chứa hàm lượng sắt, canxi, magie dồi dào giúp bổ sung năng lượng, hỗ trợ củng cố hệ xương khớp dẻo dai và bồi bổ thể trạng cực tốt. Trong Đông y, thịt cá lành tính, có tác dụng an thần, giảm suy nhược thần kinh và hỗ trợ điều trị mất ngủ hiệu quả.

Đặc biệt, bầu mật của con cá hói từ lâu đã được coi như một liều thuốc dân gian quý giá hỗ trợ giảm mệt mỏi, giảm đau lưng và stress. Loài cá này còn cực kỳ thích hợp để bổ sung vào thực đơn bồi bổ cho phụ nữ trước và sau khi sinh nở.

Thịt cá hói chứa hàm lượng vitamin và khoáng chất dồi dào giúp củng cố sức khỏe cho cả gia đình.

3. Cách chọn và sơ chế cá hói an toàn, không bị đắng

Để chọn được con cá hói ngon, nhiều thịt, bạn nên ưu tiên chọn những con cá hói to, dày mình từ 2.5 lạng trở lên để thịt không bị nhão. Hãy chọn những con còn bơi lội khỏe mạnh trong bể, mắt trong veo và chuyển động linh hoạt.

Khi sơ chế, bạn cần hết sức lưu ý cắt bỏ các gai vây lưng cứng vì chúng chứa độc tố nhẹ dễ gây tê buốt tay khi đâm phải. Đặc biệt, lúc mổ bụng cá phải khéo léo tách bầu mật nguyên vẹn, tránh làm vỡ mật sẽ khiến thịt cá bị đắng và mất đi vị ngọt.

4. Cá hói làm món gì ngon? Gợi ý các món ngon từ cá hói biển

Nếu bạn băn khoăn cá hói làm gì ngon, hãy thử ngay món cá hói nướng lá lốt hoặc nướng muối ớt trên than hoa đỏ rực thơm nức mũi. Lớp da cá được nướng vàng ruộm, dai giòn quyện với thớ thịt trắng ngần béo ngọt bên trong chắc chắn sẽ làm xiêu lòng mọi thực khách.

Cá hói biển lớn được khía các đường chéo đều đặn, nướng chín vàng ruộm, cháy xém cạnh trên bếp than; lớp sốt gia vị muối ớt đỏ cam bám đều trên da, bày cùng rau răm.

Bên cạnh món nướng, bát cá hói nấu canh chua sẽ là liều thuốc giải nhiệt lý tưởng ngày hè. Vị chua thanh dịu của nước dùng kết hợp hoàn hảo với vị ngọt đậm đà của thịt cá giúp bữa ăn gia đình thêm phần tròn vị.

5. Giá cá hói bao nhiêu tiền 1kg?

Mức giá cá hói trên thị trường dao động tùy thuộc vào kích cỡ (size con), mùa vụ đánh bắt và thời điểm du lịch trong năm. Nhìn chung, đây là dòng hải sản có mức giá khá hợp lý so với giá trị dinh dưỡng cao mà nó mang lại cho sức khỏe:

Bên cạnh cá hói béo ngậy, nếu bạn muốn khám phá thêm loài cá được ví như hoàng đế của vùng vịnh Quảng Ninh, hãy tham khảo ngay đặc sản cá song Hạ Long đang rất được yêu thích tại nhà hàng chúng tôi.

Cá hói biển không chỉ là một nguyên liệu ẩm thực béo ngọt, dai ngon mà còn là nguồn dinh dưỡng vàng cho sức khỏe. Hãy ghé hệ thống nhà hàng Ngọc Phương Nam để thưởng thức các món hải sản tươi sống trong một không gian sang trọng view trọn vịnh biển triệu đô.