[KÊNH THÔNG TIN] – BÀO NGƯ

Bào ngư là một trong những cái tên quen thuộc khi nhắc tới sơn hào hải vị, là món ăn đắt đỏ thượng hạng để thưởng thức hay đem biếu, tặng. Món ăn cao cấp này rất được ưa thích tại Việt Nam bởi nó cực kỳ giàu dinh dưỡng, hãy cùng Ngọc Phương Nam tìm hiểu về Bào ngư nhé!

1. Đặc điểm nổi bật:

– Tên gọi: Bào ngư (còn gọi là Ốc cửu khổng)

– Nguồn gốc: Sống ở các vùng biển sâu, với độ mặn lớn khoảng 2-3%, chủ yếu tại biển Thái Bình Dương và biển Ấn Độ Dương. Tại Việt Nam, bào ngư thường được tìm thấy ở vùng biển miền trung: Nha Trang, Phú Yên, Quy Nhơn,..

– Đặc điểm nổi bật: Bào ngư có vỏ ngoài cứng, hơi dẹt, mặt ngoài nhám, màu nâu sẫm, quanh mép có các lỗ để thở. Mặt trong là lớp xà cừ có độ óng ánh cao, nhiều màu sắc, thích hợp sử dụng làm các đồ trang trí, trang sức.

2. Giá trị dinh dưỡng:

Loại hải sản này được xem là nguồn cung cấp protein, i-ốt, omega-3 tuyệt vời. Tuy có lượng Cholesterol khá cao nhưng lại không gây ảnh hưởng tới người bị chứng Cholesterol cao do có sự cân bằng trong thành phần. Giúp ngăn ngừa bệnh ung thư, tốt cho sức khỏe tim mạch, tăng cường hệ miễn dịch, điều chỉnh chức năng tuyến giáp, giúp gan khỏe mạnh, ngăn ngừa đau khớp, giúp xương chắc khỏe… và rất nhiều tác dụng khác.

Ngoài ra vỏ bào ngư cũng được sử dụng trong một số phương pháp y học. Đông y thường dùng vỏ bào ngư để làm thuốc, được gọi là Thạch quyết minh, có vị mặn, tính hàn, tác động vào kinh mạch thuộc thận và can, giúp hạ hỏa, trị nhức đầu, chóng mặt, đỏ mắt.

3. Cách chọn mua Bào ngư:

– Khi mua bào ngư tươi bạn nên dùng tay chạm vào phần thịt của bào ngư nếu có độ đàn hồi lại và không xuất hiện các vết nhớt trên thịt bào ngư, vị hôi tanh bất thường thì là bào ngư tươi ngon. Ngoài ra bạn có thể quan sát phần thịt bào ngư có độ tròn dày, đồng đều, có đường màu đỏ ở giữ khi cầm lên có cảm giác nặng tay.

– Bạn nên chọn những con bào ngư có kích thước vừa phải sẽ có hương vị thơm đậm đà hơn so với những con có kích thước nhỏ.

4. Món ngon từ bào ngư:

Từ lâu, bào ngư được xem là món ăn dành cho vua chúa và hoàng tộc. Là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, bào ngư có thể chế biến được nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng. Ngọc Phương Nam giới thiệu bạn những món ăn hấp dẫn từ bào ngư tại nhà hàng:

• Bào ngư gỏi kiểu Nhật

• Bào ngư sốt đậu đỏ
• Bào ngư nướng mỡ hành
• Bào ngư nướng bơ tỏi
• Bào ngư sốt dầu hào nấm đông cô
• Bào ngư nấu cháo
• Súp bào ngư nấm đông cô

Trên đây là những thông tin cơ bản nhất của Bào ngư mà Ngọc Phương Nam đã tổng hợp. Trong trường hợp cần hỗ trợ, Quý khách vui lòng liên hệ: 0335 400 800 – 0901 599 598 – 0789 580 580

Nguồn: Tổng hợp