[KÊNH THÔNG TIN] – CÁ BỚP

Cá bớp là một trong những loại cá biển đặc trưng của Quảng Ninh, được nhiều người ưa chuộng khi chế biến món ăn bởi đặc tính thịt ngọt, dai, béo, không tanh và có nhiều giá trị dinh dưỡng. Cùng Ngọc Phương Nam tìm hiểu loài hải sản này nhé!

1. Đặc điểm nổi bật:

– Tên gọi: Cá bớp (cá giò)

– Nguồn gốc: Quảng Ninh

– Đặc điểm nổi bật: 

• Ngoại hình: Cá bớp có màu xám nâu đen, phần bụng hơi có màu xám trắng. Phần đầu cá to, mắt bé, miệng rộng và hàm răng sắc nhọn hình lưỡi cưa. Thân cá thuôn dài, tròn và có lớp da khá dày giúp thích nghi với mọi điều kiện thời tiết.
• Kích thước: Cá bớp có kích thước nhỏ, chiều dài khoảng 20cm.

2. Giá trị dinh dưỡng: 

Bên cạnh hương vị thơm ngon, cá bớp còn là nguồn dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe con người. 

Cá bớp chứa nhiều protein, ít cholesterol, đặc biệt là nhiều omega-3, iốt, phốt pho, canxi… sử dụng cá bớp rất tốt cho tim mạch, nhức mỏi gân xương, trẻ em người lớn tỳ vị hư, tiêu hóa kém, người khí huyết hư đều dùng được.

Theo Đông y, cá bớp vị ngọt, tính bình, tác dụng kiện tỳ, ích khí, hòa vị, bổ can thận, cường kiện gân cốt, thông huyết mạch, lợi thủy, an thai. Có thể hỗ trợ chữa yếu sinh lý, đau mỏi, ăn ngủ kém…

3. Món ngon từ cá bớp:

Với hương vị biển cả độc đáo, ở Quảng Ninh cá bớp thường được nấu cùng với lá lốt hoặc kho tộ. Tại Ngọc Phương Nam, cá bớp được các đầu bếp nấu cùng lá lốt – là món ăn khai vị thơm ngon, hấp dẫn.

Canh cá bớp nấu lá lốt thơm nồng mùi gừng kết hợp với vị chua chua từ chanh ngon không tả nỗi. Thịt cá bớp mềm ngọt, lá lốt đậm vị, vừa ngon miệng vừa bồi bổ cơ thể.

Trên đây là những thông tin cơ bản nhất của Cá bớp mà Ngọc Phương Nam đã tổng hợp, trong trường hợp cần hỗ trợ, Quý khách vui lòng liên hệ: 0335 400 800 – 0901 599 598 – 0789 580 580

Nguồn: Tổng hợp