[KÊNH THÔNG TIN] – BÀN MAI

Bàn mai là một loại hải sản chưa thực sự phổ biến với người dân Việt Nam. Tuy nhiên chất dinh dưỡng mà nó mang lại thì cực kì lớn. Cùng Ngọc Phương Nam tìm hiểu loài hải sản này nhé!

1. Đặc điểm nổi bật:

– Tên gọi: Bàn mai (sò mai/sò bàn mai)

– Nguồn gốc: Quảng Ninh

– Đặc điểm nổi bật: 

• Ngoại hình: Vỏ bàn mai không dày như sò chén, không rãnh như sò huyết cũng chẳng sần như hàu. Mà vỏ loại sò này mỏng, nhẹ, dễ vỡ, có những đường viền hình tam giác nên rất dễ nhận biết. Hơn thế, màu sắc của sò bàn mai khiến ta dễ hình dung hơn với màu nâu nhạt, hơi bóng và thường nhuộm màu nâu tía ở mép vỏ. Đây cũng là đặc điểm để bạn phân biệt con bàn mai nào là ngon và tươi sống. Thân bàn mai phình to như bắp chuối
• Kích thước: lớn tương đương mu bàn tay của người lớn

2. Hương vị của bàn mai:

Sò bàn mai dần chiếm được lòng thực khách bởi hương vị biển cả của nó mang lại vừa đậm đà lại vừa béo ngọt, quyện với gia vị và nước sốt thật hài hòa càng khiến cho món ăn ghi điểm tới thực khách. Đặc biệt là phần cồi thịt – là phần cơ nối liền hai mảnh của vỏ sò luôn được đánh giá là ngon nhất. Phần cồi này màu trắng, dày và hơi giòn, khi ăn thấy ngọt và dai lại thêm hương thơm đầy hấp dẫn. Tất cả hương vị của bàn mai sẽ đem đến cho bạn trải nghiệm ẩm thực thật tuyệt vời.

3. Giá trị dinh dưỡng: 

Bên cạnh hương vị thơm ngon, sò bàn mai còn là nguồn dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe con người. Trong mỗi con bàn mai đều chứa:

• Protein: tăng cường sức khỏe, xây dựng và duy trì cơ bắp.
• Omega 3: bảo vệ và phát triển thị giác, não bộ con người; giảm áp lực, mệt mỏi.
• Kẽm: củng cố hệ miễn dịch, giảm nguy cơ mắc bệnh mãn tính và tốt cho sự phát triển của thai nhi.
• Sắt: vận chuyển oxy đến các tế bào, giúp tế bào hồng cầu khỏe mạnh và dự trữ oxy cho cơ thể.
• Canxi: giúp cho xương chắc khỏe, ngừa các bệnh loãng xương và nứt gãy xương. 
• Vitamin và khoáng chất: giúp cơ thể phát triển khỏe mạnh và củng cố hệ miễn dịch. 

Với những dưỡng chất tốt như trên, bàn mai rất thích hợp cho các đối tượng như: trẻ em, đàn ông, phụ nữ mang thai hay người mắc bệnh tim mạch.

4. Các món ăn ngon từ bàn mai:

Với hương vị biển cả độc đáo, thơm ngon, bàn mai được chế biến thành nhiều món ngon từ nướng, xào, nấu cháo, súp… nhưng ưa chuộng nhất có lẽ chính là bàn mai nướng mỡ hành.

Bàn mai chín tới, ngọt ngọt dai nhẹ, ăn kèm cùng mỡ hành và đậu phộng béo ngậy, vô cùng thơm ngon. Mặc dù được nướng mỡ hành nhưng khi thưởng thức thực khách vẫn sẽ cảm nhận được hương vị nguyên bản của cồi mai. Vị thanh ngọt, giòn dai, một chút mằn mặn của biển cả điểm xuyết vị thơm ngậy của mỡ hành và đậu phộng sẽ chinh phục được cả những thực khách khó tính nhất, khiến ai cũng phải xao xuyến trước hương vị đầy tinh tế ấy.

Trên đây là những thông tin cơ bản nhất của Bàn mai mà Ngọc Phương Nam đã tổng hợp, trong trường hợp cần hỗ trợ, Quý khách vui lòng liên hệ: 0335 400 800 – 0901 599 598 – 0789 580 580

Nguồn: Tổng hợp