[KÊNH THÔNG TIN] – CÁ CHIM

Cá chim là loại cá đặc trưng Quảng Ninh, thịt cá mềm, ít xương, béo ngọt và có nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe nên rất được ưa chuộng vì có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, có thể dùng làm tiệc cũng sang mà dùng cho bữa cơm gia đình cũng rất tuyệt. Cùng Ngọc Phương Nam tìm hiểu thêm về loài cá này nhé!

1. Đặc điểm nổi bật:

– Tên gọi: Cá chim

– Nguồn gốc: Quảng Ninh.

– Đặc điểm nổi bật:

• Hình dáng: Có hình thoi dẹt, thân hình màu trắng bạc óng ánh, vây và đuôi có màu vàng rất đẹp, cơ thể bằng phẳng, vây đuôi chẻ và vây ngực dài.
• Kích thước: nặng từ 1 đến 3 kg

2. Thành phần dinh dưỡng: 

• Dầu cá chim có tác dụng trong việc hỗ trợ sự phát triển não bộ của trẻ em. Bên cạnh đó, thành phần DHA và EPA cũng giúp thúc đẩy hệ thần kinh ở trẻ em.
• Omega3 có trong cá chim có thể làm giảm 50% mức độ nghiêm trọng của đột quỵ và ngăn ngừa đột quỵ. Ngoài ra, Omega 3 còn có khả năng kiểm soát và ngăn chặn nguy cơ mắc bệnh tim, bệnh trầm cảm.
• Hàm lượng calsitriol trong vitamin D có trong cá chim có lợi cho hệ thống miễn dịch. Cụ thể, loại dinh dưỡng này giúp phòng tránh cảm lạnh, ho, cúm, hay đau đầu.
• Thành phần Protein bên trong cá chim giúp cơ thể nhanh phục hồi các vết thương ngoài da.
• Lượng Cholesterol có trong cá chim có thể kiểm soát và làm giảm lượng cholesterol xấu ra ngoài cơ thể. Nhờ đó sẽ giúp có thể hạn chế được bệnh liên quan tim mạch. Lượng Vitamin D dồi dào trong cá chim giúp cho xương chắc khỏe, ngăn ngừa các bệnh về xương khớp.

3. Cách chọn mua cá chim ngon:

• Quan sát trạng thái: Cá chim tươi ngon là những con cá còn sống. Nên chọn con có kích cỡ vừa phải, cá chim ngon nhất có trọng lượng khoảng 1.5 – 2kg. Nếu cá chim vừa mới ngừng bơi thì nên chọn con có da còn nguyên, chưa rách hay nứt để vẫn đảm bảo hương vị và chất lượng.
• Cảm nhận độ cứng: Dùng ngón tay ấn vào thân cá. Nếu thấy thịt cá có độ đàn hồi cao, không quá nhão hay quá cứng thì đó là cá chim tươi, vừa mới đánh bắt. Ngược lại, nếu khi ấn tay vào thấy thịt cá cứng hoặc mềm nhũn thì đó là cá đã bị bơm hóa chất, không còn tươi ngon nữa.
• Quan sát phần mắt: Nhìn vào phần mắt cá chim, nếu thấy mắt cá còn trong, không bị vẩn đục thì đó là cá chim tươi, còn không là cá đã bị ươn.
• Quan sát phần mang: Cá chim tươi ngon sẽ có mang màu đỏ tươi. Nếu mang cá có màu đỏ thẫm hay hơi thâm thì đó là cá đã được đánh bắt lâu ngày hoặc bị ngâm hóa chất.

4. Các món ăn ngon từ cá chim:

Cá chim có hương vị tuyệt vời với thịt cá vừa ngọt vừa béo ngậy, là nguyên liệu của nhiều món ăn ngon. Ngọc Phương Nam gợi ý Quý khách những món ngon từ cá chim tại nhà hàng như sau:

• Cá chim hấp xì dầu
• Cá chim nướng muối ớt
• Cá chim chiên giòn
• Cá chim sốt cà
• Cá chim kho tộ

Trên đây là những thông tin cơ bản nhất của Cá chim mà Ngọc Phương Nam đã tổng hợp, trong trường hợp cần hỗ trợ, Quý khách vui lòng liên hệ: 0335 400 800 – 0901 599 598 – 0789 580 580

Nguồn: Tổng hợp