[KÊNH THÔNG TIN] – NGAO HAI CÙI

Ngao hai cùi là loại hải sản giàu dinh dưỡng, được đánh giá là loại ngon nhất trong họ nhà ngao với thịt giòn, ngon ngọt đậm đà vị biển rất vừa miệng nên được nhiều thực khách yêu thích. Cùng Ngọc Phương Nam tìm hiểu loại hải sản này nhé!

1. Đặc điểm nổi bật:

– Tên gọi: Ngao hai cùi

– Nguồn gốc: Quảng Ninh

– Đặc điểm nổi bật: 

• Ngoại hình: Gọi là “2 cùi” vì ruột ngao có 2 cục cơ rất to màu trắng ngà, ngon ngọt đậm đà vị biển, có độ dai mềm tương tự như loài sò điệp. Thân mình ngao hai cồi mềm mại, dai và chắc. Phần ruột được ôm trọn bởi hai lớp vỏ cứng cáp và chắc chắn.
• Kích thước: to, khoảng 10-20 con/kg khác biệt với các loại ngao thông thường khác

2. Giá trị dinh dưỡng: 

Ngao hai cùi không chỉ là món ăn ngon mà còn là một nguồn cung cấp chất dinh dưỡng và khoáng chất quý giá cho sức khỏe con người. Được biết đến như một kho báu chứa đựng nhiều dưỡng chất, loại hải sản này đáng để được ưu ái trong bữa ăn hàng ngày.

Ngao chứa nhiều protein, vitamin và khoáng chất thiết yếu. Đây là một nguồn cung cấp chất đạm vô cùng quý giá, đặc biệt dành cho những người đang trong giai đoạn phát triển, như trẻ em đang tuổi lớn. Protein là thành phần cơ bản để xây dựng và duy trì các tế bào trong cơ thể, giúp tăng cường sức khỏe và phát triển cơ bắp.

Ngoài ra, ngao cũng cung cấp một lượng lớn vitamin C và vitamin B12. Vitamin C là một chất chống oxy hóa quan trọng, giúp bảo vệ tế bào khỏi sự tổn hại do gốc tự do, đồng thời tăng cường hệ miễn dịch và giúp cơ thể hấp thụ sắt hiệu quả từ thực phẩm. Vitamin B12 đóng vai trò quan trọng trong quá trình hình thành hồng cầu, duy trì hệ thần kinh và hệ tiêu hóa hoạt động ổn định. Điều này là đặc biệt quan trọng đối với những người ăn chay hoặc có những rối loạn về hấp thụ vitamin B12.

3. Lợi ích sức khỏe

Ngao hai cùi mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe con người, cụ thể:

• Ngăn ngừa bệnh Alzheimer: Một số nghiên cứu cho thấy rằng hàm lượng DHA (một loại axit béo omega-3) có trong ngao có thể giúp bảo vệ não khỏi các dấu hiệu của bệnh Alzheimer và giảm nguy cơ mắc bệnh này.
• Hỗ trợ sức khỏe xương khớp: Chất chondroitin sulfate trong ngao được cho là có khả năng giảm thiểu việc thoái hóa sụn và viêm khớp, giúp duy trì sự linh hoạt và khỏe mạnh của xương khớp.
• Giúp chống thiếu máu: Ngao chứa nhiều sắt, một thành phần cần thiết cho sự hình thành hồng cầu, giúp giảm nguy cơ thiếu máu và tăng cường lưu thông máu.

Tuy nhiên, nên lưu ý rằng, ngao cũng có thể gây dị ứng hoặc ngộ độc nếu không chế biến đúng cách hoặc khi ăn loại ngao không rõ nguồn gốc. Vì vậy, nếu bạn có tiền sử dị ứng hoặc bất kỳ triệu chứng không mong muốn nào sau khi ăn ngao, hãy tìm kiếm sự chăm sóc y tế kịp thời.

4. Cách chọn mua ngao hai cùi:

Mua ngao hai cùi tươi sống là điều rất quan trọng. Chắc chắn đây cũng chính là điều không ít người tiêu dùng băn khoăn. Bởi ngao tươi, hương vị ngao sẽ trọn vẹn nhất. Vậy phải làm sao để chọn được ngao hai cồi tươi ngon?

• Tốt nhất nên chọn những con ngao miệng khiếp chặt, dùng tay cạnh cũng khó mở. Điều này giúp bạn phân biệt ngao chết sẽ dễ cạy miệng.
• Đối với con ngao đang mở miệng, bạn có thể thử đưa tay chạm vào. Nếu chúng lập tức đóng vỏ chứng tỏ vẫn còn tươi ngon.
• Ngoài ra, dựa vào hình thức và mùi của ngao để chọn cũng là một cách hay. Nên chọn những con vỏ không bị vỡ. Bởi lớp vỏ bảo vệ ruột ngao, nếu bị vỡ con ngao cũng sẽ không còn tươi hoặc có thể bị chết. Những con ngao có mùi tanh nhẹ tự nhiên là ngao sống. Bạn nên tránh những con có mùi hôi, mùi tanh khó chịu.

5. Các món ăn ngon từ ngao hai cùi:

Với hương vị biển cả độc đáo, thơm ngon, ngao hai cùi được chế biến thành nhiều món ngon. Ngọc Phương Nam gợi ý bạn những món sau:

• Ngao hấp sả
• Ngao nấu chua
• Ngao xào húng
• Ngao thả lẩu
• Ngao xào Tứ Xuyên
• Ngao xào chua ngọt

Trên đây là những thông tin cơ bản nhất của Ngao hai cùi mà Ngọc Phương Nam đã tổng hợp, trong trường hợp cần hỗ trợ, Quý khách vui lòng liên hệ: 0335 400 800 – 0901 599 598 – 0789 580 580

Nguồn: Tổng hợp