[KÊNH THÔNG TIN] – NGAO HOA

Ngao hoa (hay còn gọi là ngao hoa biển) từ lâu đã được ví như một thức quà quý giá của đại dương nhờ hương vị ngọt thanh và độ giòn dai vượt trội. Đối với các tín đồ ẩm thực khi ghé thăm Hạ Long, các món ăn chế biến từ ngao hoa luôn mang một sức hút vô cùng khó cưỡng. Hãy cùng nhà hàng Ngọc Phương Nam khám phá chi tiết về loài đặc sản này để biết ngao hoa làm gì ngon và cập nhật bảng giá ngao hoa mới nhất.

1. Đặc điểm của ngao hoa biển

Ngao hoa biển là loài thân mềm hai mảnh vỏ, sinh sống chủ yếu ở các vùng đáy cát bùn ven bờ biển. So với các loài ngao thông thường, chúng có giá trị thương mại và dinh dưỡng cao hơn hẳn nên rất được ưa chuộng.

Về ngoại hình, vỏ ngao có hình oval thuôn dài, bề mặt trơn bóng với tông màu vàng nâu nhẹ nhàng, thanh lịch. Điểm đặc trưng nhất là trên vỏ có nhiều họa tiết dạng vân hoa đan xen tinh tế, giúp thực khách dễ dàng nhận biết qua các hình ảnh ngao hoa.

Ngao hoa tươi sống với lớp vỏ màu vàng ngà, hoa văn vằn lưới đan chéo màu nâu đen rõ nét.

2. Cách chọn và bảo quản ngao hoa tươi ngon

Để chọn được những con ngao hoa béo múp và đầy thịt, bạn nên ưu tiên chọn những con có lớp vỏ khép chặt, không bị nứt vỡ hay có mùi hôi tanh lạ. Ngao sống khỏe sẽ nhanh chóng co cơ khép chặt vỏ khi có kích thích, tránh chọn những con mở miệng lờ đờ.

Sau khi mua về, bạn hãy ngâm ngao trong nước muối loãng kèm vài lát ớt từ 1 – 2 tiếng để ngao tự động nhả hết bùn cát. Để bảo quản ngắn ngày, bạn có thể để ngao trong ngăn mát tủ lạnh nhưng nên chế biến ngay để giữ trọn vị ngọt tự nhiên.

Lựa chọn ngao hoa tươi sống dựa trên độ nhạy bén co vỏ khi chạm vào để đảm bảo món ăn thơm ngon nhất.

3. Giá trị dinh dưỡng tuyệt vời của ngao hoa

Thịt ngao hoa chứa hàm lượng sắt, canxi, phốt pho và các vitamin nhóm B vô cùng dồi dào giúp bồi bổ thể trạng, tăng cường máu và củng cố hệ xương khớp dẻo dai. Theo Đông y, thịt ngao tính mát, giúp thanh nhiệt giải độc, hỗ trợ trị ho hen và giảm loét dạ dày rất tốt.

Đặc biệt, loài hải sản này còn cực kỳ tốt cho sức khỏe sinh lý của cả nam và nữ nhờ chứa lượng kẽm sinh học cao. Thường xuyên bổ sung các món ăn từ ngao giúp kích thích giải phóng hormone hạnh phúc, cải thiện tuần hoàn khí huyết và nâng cao thể lực dồi dào.

4. Ngao hoa làm gì ngon? Gợi ý các món ngon từ ngao hoa biển

Nếu bạn băn khoăn ngao hoa làm gì ngon, hãy thử ngay món ngao hoa hấp sả ớt nóng hổi, cay nồng đậm vị. Từng con ngao hé mở lộ thớ thịt trắng ngần béo ngậy quyện cùng nước dùng ngọt lịm thơm nức mùi sả sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho những ngày lộng gió.

Ngao hoa hấp sả ớt đẫm sốt đỏ cam bắt mắt, xen lẫn những khúc sả đập dập, lá chanh cắt sợi và ớt tươi thái lát, thịt ngao lộ rõ vẻ béo mọng, ngập trong nước sốt đậm đà.

Bên cạnh đó, bát ngao hoa nấu canh chua cùng dứa, cà chua và thì là sẽ là liều thuốc giải nhiệt lý tưởng cho mùa hè. Vị chua thanh dịu của nước dùng kết hợp hoàn hảo với vị ngọt tự nhiên của thịt ngao giúp bữa cơm gia đình thêm phần thanh mát, tròn vị.

Bát canh chua ngao hoa nóng hổi ngập tràn nguyên liệu gồm dứa, cà chua đỏ, đậu bắp xanh, giá đỗ và ớt lát, phía trên trang trí rau mùi ta tươi.

5. Ngao hoa bao nhiêu tiền 1kg?

Mức giá ngao hoa trên thị trường dao động tùy thuộc vào kích cỡ và thời điểm mùa vụ du lịch trong năm. Nhìn chung, đây là dòng hải sản phân khúc trung cao cấp nhưng hoàn toàn xứng đáng với giá trị dinh dưỡng cao mà nó mang lại:

Bên cạnh ngao hoa ngọt lịm, nếu bạn muốn khám phá thêm loài cá được ví như hoàng đế của vùng vịnh, hãy tham khảo ngay đặc sản cá song Hạ Long đang rất được yêu thích tại nhà hàng Ngọc Phương Nam.

Ngao hoa không chỉ là một nguyên liệu ẩm thực dai giòn, ngọt thanh mà còn là nguồn dinh dưỡng vàng cho sức khỏe. Hãy ghé nhà hàng Ngọc Phương Nam để thưởng thức các món ăn từ ngao hoa biển tươi sống trong một không gian sang trọng, view biển triệu đô.