[KÊNH THÔNG TIN] – TÔM HÙM TRE

Nếu như tôm hùm bông là “vua” các loài tôm, thì Tôm hùm tre chính là “hoàng hậu”. Hãy cùng Ngọc Phương Nam tìm hiểu loài tôm này nhé!

1. Đặc điểm nổi bật:

– Tên gọi: Tôm hùm tre/Tôm tre/Tôm hùm tề thiên

– Nguồn gốc: Sinh sống ở các vùng biển Nha Trang – Khánh Hòa, nơi nước biển ấm, sạch và trong

– Đặc điểm nổi bật:

• Có màu vỏ giống như màu tre ngà nên loại tôm hùm này được gọi là tôm hùm tre, vỏ mỏng.
• Tôm hùm tre cũng là loại tôm hùm cho nhiều gạch nhất trong các loại tôm hùm ở Việt Nam, vậy nên những thực khách sành ăn đương nhiên sẽ không thể bỏ qua được loại hải sản đặc biệt này.

2. Thành phần dinh dưỡng: 

• Lượng protein cao và ít chất béo, đặc biệt là loại chất béo không bão hoà. Điều này làm cho nó trở thành một lựa chọn ăn uống lý tưởng cho những người ưa chuộng ăn kiêng, muốn duy trì cân nặng và sức khỏe tốt mà không lo ngại về tăng cân.
• Phần gạch tôm là nguồn cung cấp protein, vitamin và canxi dồi dào, đóng vai trò quan trọng trong việc bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể. Với hàm lượng axit béo Omega-3, tôm hùm bông còn giúp hỗ trợ giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch, huyết áp cao, và cải thiện sinh lực đặc biệt là ở nam giới.
• Vitamin B12, loại vitamin quan trọng tham gia vào quá trình chuyển hoá năng lượng trong cơ thể con người.
• Chứa selen, một khoáng chất quan trọng giúp ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư và hỗ trợ quá trình loại bỏ các kim loại nặng từ cơ thể. Mỗi 100 gram tôm hùm cung cấp khoảng ⅓ lượng selen cần thiết hàng ngày, giúp cơ thể duy trì sức khỏe và kháng lại các tác động có hại từ môi trường.

3. Cách chọn mua tôm hùm tre ngon:

Ngọc Phương Nam gợi ý bạn một số kinh nghiệm như sau:

• Chọn những con tôm còn sống, khỏe mạnh và bơi khỏe trong bể chứa.
• Khi cầm lên, tôm nên có phần hơi cong lại và dẫy dụa nhẹ, điều này thường chỉ ra rằng chúng còn sống và mới được đánh bắt.
• Phần càng tôm khỏe mạnh thường có màu xanh sáng bóng. Màu sắc tỏ ra tươi tắn là một chỉ số quan trọng cho chất lượng của tôm.
• Kiểm tra xem phần nối giữa đầu và thân tôm có dính chặt vào nhau không. Tôm tươi ngon thì phần này sẽ rất chắc chắn, không bị lồi thịt hay lỏng lẻo.
• Các chân của tôm cần linh hoạt và không bị gãy, mất hoặc rụng đi. Chân tôm còn nguyên vẹn là dấu hiệu của sự tươi ngon và chất lượng.
• Phần thân của tôm nên còn đủ cứng cáp và không có dấu hiệu mềm yếu.
• Tránh mua những con tôm có mùi lạ, không dễ chịu, hoặc có dấu hiệu của việc chảy dịch. Mùi lạ thường là dấu hiệu của tôm không còn tươi ngon.
• Thường nên chọn mua tôm hùm với trọng lượng từ 1.3 – 1.7kg. Những con tôm này vừa ăn, có thịt ngọt và dễ thao tác khi sơ chế. Tôm quá lớn hoặc quá nhỏ có thể ảnh hưởng đến trải nghiệm ẩm thực của bạn.

4. Các món ăn ngon từ tôm hùm tre:

Tôm hùm là loại hải sản cao cấp, vừa ngon lại bổ dưỡng. Ngọc Phương Nam gợi ý bạn những món ngon sau:

• Tiết canh tôm hùm
• Tôm hùm gỏi
• Tôm hùm nướng nguyên thủy
• Tôm hùm sốt trứng muối
• Tôm hùm nướng bơ tỏi
• Tôm hùm sốt chanh leo
• Tôm hùm bỏ lò phô mai
• Tôm cháy tỏi
• Tôm hùm thả lẩu
• Tôm hùm nấu cháo