[KÊNH THÔNG TIN] – TÔM SÚ

Khi nhắc đến các loại hải sản quen thuộc nhưng luôn giữ vị trí “vương giả” trên các bàn tiệc tại Quảng Ninh, tôm sú luôn là cái tên đứng đầu trong sự lựa chọn của du khách. Không chỉ chinh phục thực khách bởi thớ thịt đanh chắc, ngọt đậm tự nhiên, tôm sú còn là nguồn thực phẩm dồi dào dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Hãy cùng nhà

1. Tôm sú là gì? Đặc điểm của tôm sú Quảng Ninh

Tôm sú (tên khoa học Penaeus monodon) là một loài giáp xác lớn sống ở biển và vùng nước lợ, nổi tiếng với lớp vỏ dày có các sọc màu đen, xanh hoặc vàng đan xen. 

Đặc điểm của tôm sú:

• Vỏ tôm: Lớp vỏ dày, cứng cáp với các vệt đen trắng đặc trưng đan xen trên lưng tôm.
• Chân tôm: Chân tôm sú thường có màu đỏ rõ rệt theo các đốt chân, phản xạ nhanh, bơi khỏe.
• Kích thước & Trọng lượng: Tôm sú có kích thước vượt trội so với các loại tôm thông thường. Tôm sú trưởng thành thông thường nặng từ 10 – 30 con/kg và chiều dài dao động từ 20 – 36 cm, đặc biệt có những con tôm sú tự nhiên nặng tới 200 – 600 g/con.

Tôm sú tươi sống – Đặc sản đậm đà, bổ dưỡng tại Quảng Ninh.

2. Tôm sú và tôm thẻ khác nhau như thế nào?

Tôm sú và tôm thẻ khác nhau chủ yếu ở ngoại hình, thịt tôm, giá thành và cách chế biến phù hợp. Dưới đây là bảng so sánh chi tiết giúp bạn dễ dàng nhận biết:

Phân biệt tôm sú biển và tôm thẻ.

3. Ăn tôm sú có tác dụng gì?

Tôm sú không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn đem lại giá trị dinh dưỡng dồi dào cho mọi lứa tuổi:

• Phát triển cơ bắp: Cung cấp lượng đạm cao giúp tái tạo cơ thể và tạo năng lượng.
• Bảo vệ xương khớp: Bổ sung canxi và phốt pho giúp xương chắc khỏe và ngừa loãng xương.
• Tốt cho não bộ: Chứa omega-3 và vitamin B12 hỗ trợ hoạt động của hệ thần kinh và sự phát triển trí tuệ.
• Tăng sức đề kháng: Chứa chất selen và chất chống oxy hóa giúp bảo vệ tế bào và giảm viêm.

4. Tôm sú làm món gì ngon?

Tôm sú có thịt ngọt, chắc và dễ chế biến thành nhiều món ăn ngon như:

• Tôm sú hấp sả / Hấp nước dừa: Chế biến đơn giản nhưng giữ trọn vẹn vị ngọt nguyên bản thanh mát của tôm tươi.
• Tôm sú xiên nướng mọi / Nướng muối ớt: Lớp vỏ tôm nướng đỏ ruộm thơm lừng, thấm đượm vị muối ớt cay nồng đậm đà, rất thích hợp cho các buổi tiệc nướng.
• Tôm sú nướng bơ tỏi / bỏ lò phô mai: Thịt tôm bùi béo, thơm mùi bơ tỏi hoặc ngậy vị phô mai tan chảy.

Tôm sú nướng mọi đỏ ruộm thơm nức được ưa chuộng tại Ngọc Phương Nam.

5. Tôm sú bao nhiêu tiền 1 kg?

Giá tôm sú tươi sống dao động từ 300.000 – 950.000 VNĐ/kg tùy thuộc vào kích cỡ (số con/kg), loại tôm và nơi bán. Bạn có thể tham khảo bảng giá chi tiết dưới đây:

Lưu ý: Mức giá trên chỉ mang tính tham khảo và có thể thay đổi tùy thuộc vào thời điểm mùa vụ cũng như dịch vụ chế biến tại nhà hàng.

Bên cạnh tôm sú, quý khách cũng có thể tham khảo thêm món tôm hùm xanh trong thực đơn của nhà hàng Ngọc Phương Nam.

6. Các câu hỏi thường gặp về tôm sú

6.1. Làm thế nào để chọn tôm sú ngon?

Để chọn được tôm sú tươi ngon, bạn nên chọn những con có vỏ bóng sáng, nguyên vẹn, đầu và chân dính chặt vào thân, thịt săn chắc. Chọn tôm có lớp vỏ bóng, sẫm màu hoặc có các vằn đen trắng rõ ràng, sờ vào trơn láng, không bị nhớt hay trầy xước.

6.2. Mùa tôm sú vào tháng mấy?

Mùa thu hoạch tôm sú rộ nhất thường rơi vào khoảng từ tháng 5 đến tháng 9 hằng năm (trong giai đoạn mùa khô và đầu mùa mưa). Tại vùng ven biển Quảng Ninh (như Đầm Hà, Móng Cái, Quảng Yên, Tiên Yên), mùa tôm sú rộ nhất thường rơi vào khoảng tháng 7 đến tháng 11, 12 hằng năm do đặc thù thời tiết miền Bắc có mùa đông lạnh.

6.3. Mua tôm sú ở đâu?

Bạn có thể mua tôm sú tươi sống tại các cửa hàng hải sản uy tín, siêu thị lớn hoặc chợ truyền thống trên toàn quốc. Nếu bạn đang tìm kiếm địa chỉ mua tôm sú tươi sống chất lượng cao tại Hạ Long để thưởng thức hoặc làm quà biếu sang trọng, Siêu thị Hải sản Ngọc Phương Nam Food là sự lựa chọn hàng đầu dành cho du khách và người dân địa phương với .

6.4. Tại sao tôm sú đắt hơn tôm thẻ?

Tôm sú đắt hơn tôm thẻ vì thời gian nuôi kéo dài hơn (4 – 6 tháng), kích thước tối đa lớn hơn, sản lượng thấp do nuôi mật độ thưa, tỷ lệ sống của con giống thấp, cùng với phần thịt săn chắc, dày và vị ngọt đậm đà hơn.

Tôm sú Quảng Ninh là món hải sản đậm đà hương vị biển cả với thớ thịt đanh chắc, ngọt đậm và dồi dào dưỡng chất. Hãy ghé ngay hệ thống nhà hàng Ngọc Phương Nam để thưởng thức các tuyệt phẩm từ tôm sú tươi sống bơi tại bể cùng vô vàn đặc sản, hải sản trứ danh trong không gian hướng vịnh Hạ Long tuyệt mỹ!