[KÊNH THÔNG TIN] – ỐC NHẢY

Ốc nhảy không chỉ mang đến hương vị ngon ngọt, đặc biệt, mà còn sở hữu hàm lượng dinh dưỡng dồi dào, có lợi cho cơ thể.. Cùng Ngọc Phương Nam tìm hiểu loài hải sản này nhé!

1. Đặc điểm nổi bật:

– Tên gọi: Ốc nhảy (ốc khiêu vũ)

– Nguồn gốc: Quảng Ninh

– Đặc điểm nổi bật: 

• Còn được gọi bằng cái tên thú vị là ốc khiêu vũ, bởi vì cách di chuyển của nó khá đặc biệt so với những loại ốc khác. Thay vì bò bình thường, nó sẽ bật nảy lên, trông giống như đang nhảy múa.
• Phần mép miệng của ốc nhảy khá cứng nên có thể dùng làm “phương tiện” để nhảy từ vị trí này sang vị trí khác. Đây là 1 đặc điểm khá độc đáo của ốc nhảy mà hiếm có loại ốc nào có được.

2. Các loại ốc nhảy:

Hiện nay người ta chia ốc nhảy ra làm 2 loại là ốc nhảy đỏ và ốc nhảy trắng dựa trên các tiêu chí màu sắc bên ngoài của lớp vỏ, độ giòn dai và vị béo ngọt tự nhiên của thịt ốc khi chế biến.

Ốc nhảy đỏ

Ốc nhảy đỏ có lớp vỏ ngoài mang sắc đỏ và ở phần chân ốc có màu hơi loang, nhạt hơn so với các vị trí khác trên vỏ ốc. Độ mỏng của lớp vỏ ốc nhảy đỏ cũng mỏng hơn rõ rệt so với ốc nhảy trắng.

Thịt ốc nhảy đỏ dai hơn, giòn và thịt dày hơn, ăn cảm nhận được độ ngọt thịt đặc trưng rất ngon miệng.

Ốc nhảy trắng

Ốc nhảy trắng có lớp vỏ trắng đục với phần vỏ cạnh có màu sắc đậm hơn với lớp mài ốc che bên ngoài mỏng hơn. Thịt ốc nhảy trắng ít hơn ốc nhảy đỏ, nhưng có độ béo nhiều hơn, ăn cảm nhận được hương vị rõ ràng.

3. Giá trị dinh dưỡng: 

– Thịt ốc nhảy được xếp vào loại hải sản có vị bùi béo, giòn dai tự nhiên, hơn nữa còn là nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe. Trong ốc nhảy có chứa nhiều vitamin và khoáng chất, chẳng hạn như protein, kẽm, canxi, nhóm vitamin B, axit béo không no Omega 3… Đặc biệt không chứa Cholesterol nên có thể bổ sung thường xuyên vào chế độ dinh dưỡng của các gia đình.

– Ốc nhảy chứa ít chất béo và giàu protein, vì thế có thể cung cấp những dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể. Các chuyên gia cho rằng, nếu ăn ốc này với số lượng vừa đủ khoảng 300g/ tuần có thể giúp giảm chất béo có trong máu, chống lại các bệnh tắc nghẽn mạch máu, chứng xơ vữa động mạch hiệu quả.

– Ngoài ra, lượng sắt và vitamin B12 trong ốc nhảy cũng có thể tái tạo tế bào hồng cầu mới, giúp ngăn ngừa bệnh thiếu máu.

4. Món ăn ngon từ Ốc nhảy:

Với hương vị biển cả độc đáo, thơm ngon, tại Ngọc Phương Nam, các đầu bếp gợi ý Quý khách nên dùng món Ốc nhảy hấp để giữ nguyên vị, cảm nhận rõ thịt ốc dai giòn, ngon ngọt mang đậm vị biển Quảng Ninh.

Trên đây là những thông tin cơ bản nhất của Ốc nhảy mà Ngọc Phương Nam đã tổng hợp, trong trường hợp cần hỗ trợ, Quý khách vui lòng liên hệ: 0335 400 800 – 0901 599 598 – 0789 580 580

Nguồn: Tổng hợp