[KÊNH THÔNG TIN] – SÒ HUYẾT

Sò huyết là một cái tên không mấy xa lạ đối với những người sành ăn hải sản, không chỉ vì đem lại giá trị dinh dưỡng cao mà sò huyết còn có thể chế biến linh hoạt thành nhiều món ngon khác nhau. Cùng Ngọc Phương Nam tìm hiểu loài hải sản này nhé!

1. Đặc điểm nổi bật:

– Tên gọi: Sò huyết

– Nguồn gốc: Quảng Ninh

– Đặc điểm nổi bật: Sò huyết có ruột màu đỏ hồng như máu và được bao bọc bằng lớp vỏ cứng.

2. Cách chọn sò huyết tươi ngon: 

Để chọn sò huyết tươi ngon bạn cần chú ý quan sát và chọn những con sò huyết có phần lưỡi thò ra ngoài vì đó là sò còn sống. Một đặc điểm nữa là khi bạn chạm vào sò, chúng sẽ rụt lưỡi vào hoặc có xu hướng ngậm chặt miệng lại. Đồng thời, khi chọn sò huyết hãy để ý đến mùi của chúng. Sò huyết sống thường có mùi khá tanh, ngoài ra không hề có bất cứ mùi nào khác. 

Về kích thước, bạn không nên chọn sò huyết có kích thước quá lớn hay quá nhỏ vì đều sẽ không ngon đâu nhé! Thay vào đó, hãy ưu tiên chọn sò có kích thước vừa phải. Bởi vì khi thưởng thức hay chế biến, loại sò to thường sẽ bị dai hơn còn những con sò nhỏ thường bị teo lại khi chế biến. 

Trong quá trình chọn sò huyết, để tránh nhầm lẫn sò huyết với sò gạo, bạn có thể sử dụng vật nhọn để chạm vào hoặc đâm vào phần thịt của sò. Khi đó, sò huyết sẽ phun ra một dịch có màu đỏ, trong khi sò gạo thì sẽ phun dịch màu nhạt hơn. Ngoài ra, khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sò huyết thường có vị ngọt và bổ dưỡng hơn nhiều nên giá thành của sò huyết sẽ thường khá cao.

Bên cạnh đó, bạn nên mua sò huyết ở những nơi uy tín, chất lượng, và có giấy kiểm định vệ sinh an toàn thực phẩm để bảo đảm sức khỏe cho bản thân và gia đình. 

3. Giá trị dinh dưỡng: 

Trong tất cả các loại sò thì sò huyết là loại hải sản ngon được rất nhiều người ưa chuộng. Bởi trong sò huyết chứa rất nhiều Kẽm, Magie, Omega-3, Đạm,… mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Trong Đông y, loại hải sản này được biết đến như là một “thần dược” với vị mặn, ngọt, tính ấm và chữa được rất nhiều bệnh như:

• Suy nhược cơ thể, lao phổi hiệu quả.
• Điều hòa khí huyết, kinh nguyệt ra nhiều ở phụ nữ.
• Điều trị tăng huyết áp, béo phì.
• Chữa đau dạ dày, ợ chua cực.
• Hỗ trợ điều trị chứng đại tiện ra máu cục.
• Chữa cam răng.
• Giúp làm tan tụ máu, bầm tím.
• Cải thiện chức năng sinh lý, bồi bổ thể lực ở nam giới.
• Kích thích hồng cầu tạo máu, tăng khả năng tuần hoàn máu và đẩy lùi các chứng bệnh về tim mạch.

4. Các món ăn ngon từ sò huyết:

Với hương vị biển cả độc đáo, thơm ngon, tại Ngọc Phương Nam, các đầu bếp muốn giữ nguyên hương vị của sò huyết, để Quý khách cảm nhận rõ hương vị ngon ngọt mang đậm vị biển Quảng Ninh với 2 cách chế biến:

• Sò huyết chần
• Sò huyết nướng

Trên đây là những thông tin cơ bản nhất của Sò huyết mà Ngọc Phương Nam đã tổng hợp, trong trường hợp cần hỗ trợ, Quý khách vui lòng liên hệ: 0335 400 800 – 0901 599 598 – 0789 580 580

Nguồn: Tổng hợp