[KÊNH THÔNG TIN] – BỀ BỀ

Bề bề là một trong những loại hải sản nổi tiếng mà khi đi du lịch Hạ Long – Quảng Ninh không thể bỏ qua. Cùng Ngọc Phương Nam tìm hiểu về bề bề nhé!

1. Đặc điểm nổi bật:

– Tên gọi: Bề bề (Tôm tít)

– Nguồn gốc: Quảng Ninh

– Đặc điểm nổi bật: 

• Ngoại hình: Hình dáng của bề bề vừa trông giống tôm vừa trông giống bọ ngựa. Thân bề bề thường có màu vàng nâu nhạt, tuy nhiên màu sắc thay đổi tùy từng vùng biển, từ xanh lục cho đến hồng và vàng nhạt.
• Kích thước: Con trưởng thành có chiều dài trung bình từ 15-20cm. 

2. Bề bề thuyền

Những con bề bề có kích thước “siêu to khổng lồ” được gọi với cái tên là Bề bề thuyền (bề bề chúa) với chiều dài lên tới 40 – 45cm và trọng lượng từ 2-3kg/con. Bề bề thuyền có màu sắc khác hẳn bề bề thường với những vân kẻ sọc rõ ràng, to ngang tôm hùm và là dòng hải sản cao cấp. Loại này rất quý hiếm và đắt đỏ vì chỉ có thể đánh bắt tự nhiên. Thịt bề bề ngọt và dai chắc, “Đắt xắt ra miếng”, nhiều người không tiếc tiền mua bề bề chúa về ăn là vì vậy.

3. Giá trị dinh dưỡng: 

• Thịt bề bề lành tính, rất thơm, ngọt, dai làm món ăn nào cũng giữ được hương vị đặc trưng và ăn không ngán và là món ăn đem lại nguồn dinh dưỡng dồi dào.

• Thịt bề bề chưa rất nhiều dưỡng chất đa dạng như: Sắt, Vitamin A,Vitamin B1, Omega 3, Omega 6, canxi… Các chất dinh dưỡng này đều rất tốt cho thị giác, xương, tăng cường miễn dịch… Trong 100gr bề bề chứa tới 60% lượng đạm, cung cấp tới hơn 290kcal cho nhu cầu cơ thể.

4. Cách chọn bề bề tươi ngon:

• Để chọn được bề bề chất lượng, các bạn cần chọn bề bề còn tươi sống, những con khoẻ mạnh, bơi nhanh, không lừ đừ. Nếu tự tay nhặt thì nhớ chọn những con cầm chắc tay, thịt sẽ ngon và chắc, ăn có độ dai và ngọt hơn.

• Nếu bạn đang chọn bề bề nhỏ thì bạn có thể ấn nhẹ một vài con xem mẻ bề bề đó có bị óp không. Nếu chúng đanh và tươi là yên tâm mua được.

• Chú ý, nếu bề bề có sọc màu đỏ dọc giữa thân, nhìn rõ nhất ở phần đuôi, thì đó là bề bề trứng. Và đừng bỏ qua, hãy bắt chúng luôn vì bề bề có trứng thì ăn sẽ ngon và hàm lượng chất dinh dưỡng nhiều hơn.

• Thực tế là bề bề tươi không thể nuôi sống được lâu nên hàng tươi phải được tiêu thụ ngay trong 1-2 ngày. Sau đó, bề bề sẽ tự động rã thịt. Cách lưu trữ tốt nhất là phải hấp sơ khi tươi rồi giữ lạnh.

5. Các món ăn ngon từ bề bề:

Bề bề là một trong những hải sản best seller tại Ngọc Phương Nam, với đủ cách chế biến đa dạng:

• Bề bề hấp
• Bề bề rang muối
• Bề bề rang me
• Bề bề cháy tỏi
• Bề bề sốt Tứ Xuyên
• Bề bề nấu canh rau cải
• Bề bề nấu canh rau dền

Trên đây là những thông tin cơ bản nhất của Bề bề mà Ngọc Phương Nam đã tổng hợp, trong trường hợp cần hỗ trợ, Quý khách vui lòng liên hệ: 0335 400 800 – 0901 599 598 – 0789 580 580

Nguồn: Tổng hợp