[KÊNH THÔNG TIN] – TÔM HÙM BÔNG

Tôm hùm bông từ lâu đã được mệnh danh là “vua” của các loài tôm hùm nhờ kích thước khổng lồ vượt trội, chất lượng thịt thơm ngon thượng hạng và giá trị kinh tế dẫn đầu. Hãy cùng nhà hàng Ngọc Phương Nam tìm hiểu chi tiết về loại hải sản thượng phẩm đắt đỏ này qua bài viết dưới đây.

1. Tôm hùm bông là gì? Đặc điểm nổi bật của tôm hùm bông 

Tôm hùm bông phân bố chủ yếu ở các vùng biển ấm nhiệt đới từ Ấn Độ Dương đến Thái Bình Dương. Tại Việt Nam, chúng tập trung nhiều ở các vùng nước trong, rạn san hô ven biển Nam Trung Bộ như Nha Trang, Ninh Thuận, Bình Thuận.

Loại tôm này sở hữu lớp vỏ láng mịn màu xanh nước biển pha xanh lá cây nhạt. Phần đầu và chân tôm có các đốm màu cam nổi bật kết hợp cùng các sọc vằn vàng đen đan xen rõ rệt.

Tôm hùm bông tươi sống tại bể hải sản của nhà hàng Ngọc Phương Nam.

2. Tôm hùm bông khác gì tôm hùm xanh?

Tôm hùm bông rất dễ nhận biết nhờ lớp vỏ màu xanh nước biển pha xanh lá, trên thân có các đốm hoa văn nổi bật cùng dải ngang màu đen ở giữa các đốt bụng. Trong khi đó, tôm hùm xanh sở hữu lớp vỏ xanh đậm hơn, kích thước nhỏ hơn và có nhiều chấm trắng li ti phân bố trên đầu, thân và chân tôm. 

Tuy nhiên, trên thực tế không ít người vẫn nhầm lẫn giữa hai loại do hình dáng khá tương đồng. Để phân biệt tôm hùm bông và tôm hùm xanh, bạn có thể tham khảo bài viết chi tiết tại đây.

Phân biệt tôm hùm bông và tôm hùm xanh.

3. Thành phần dinh dưỡng từ thịt tôm hùm bông

Thịt tôm hùm bông không chỉ thơm ngon mà còn chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho cơ thể, nổi bật gồm:

• Hàm lượng protein cao, ít chất béo và gần như không chứa carbohydrate, phù hợp với nhiều chế độ ăn uống cân bằng.
• Chứa Omega-3 tự nhiên, một loại axit béo thường được nhắc đến trong các thực đơn lành mạnh.
• Giàu vitamin B12 cùng các vitamin A, E, góp phần bổ sung các vi chất thiết yếu cho cơ thể.
• Cung cấp nhiều khoáng chất quan trọng như canxi, phốt pho, magie và kẽm cần thiết cho các hoạt động hằng ngày.

Không chỉ là biểu tượng của những bữa tiệc xa hoa, xa xỉ, thịt tôm hùm bông còn là một “siêu thực phẩm” đích thực với nguồn dinh dưỡng vô cùng đắt giá.

4. Tôm hùm bông làm món gì ngon? Gợi ý thực đơn hấp dẫn

Tinh túy của tôm hùm bông nằm ở thớ thịt thân trắng ngần, săn chắc có độ dai ngọt, kết hợp cùng đầu gạch son béo ngậy. Để tận hưởng trọn vẹn hương vị hoàng gia này, bạn có thể thưởng thức các món ăn sau:

• Gỏi tôm hùm bông: Từng lát thịt tôm mỏng trắng ngần, giòn ngọt tự nhiên, ăn kèm mù tạt mang lại hương vị tinh khiết nhất của đại dương.
• Tôm hùm bông nướng bơ tỏi: Hương bơ Pháp béo ngậy quyện cùng tỏi phi thơm nức thấm đượm vào từng thớ thịt tôm săn chắc nóng hổi.
• Tôm hùm bông bỏ lò phô mai: Lớp phô mai chảy béo ngậy bao bọc lấy thớ thịt tôm dai ngọt là món ăn yêu thích hàng đầu của mọi thực khách.
• Cháo tôm hùm bông: Phần đầu tôm nhiều gạch son béo ngậy được ninh nhừ cùng hạt gạo sánh mịn, giúp bồi bổ sức khỏe và phục hồi thể trạng rất tốt.

Món gỏi tôm hùm tươi sống giữ trọn vị ngọt thanh khiết và thớ thịt giòn dai sần sật thượng hạng.

5. Tôm hùm bông bao nhiêu tiền 1 kg?

Thông thường, mức giá tôm hùm bông tươi sống bơi bể sẽ dao động tùy thuộc vào kích cỡ trọng lượng của từng con với bảng giá chi tiết tham khảo như sau:

Bên cạnh tôm hùm bông, bạn cũng có thể tham khảo thêm tôm hùm tre tươi rói luôn sẵn có tại bể hải sản của nhà hàng.

6. Cách chọn mua và bảo quản tôm hùm bông

Để chọn được những con tôm hùm bông nhiều thịt và chắc ngọt nhất, bạn nên ưu tiên những con tôm còn bơi khỏe, phần chân và càng còn bám chắc, vỏ cứng cáp bóng bẩy.

• Bảo quản tôm sống đi xa: Bọc tôm bằng khăn ẩm hoặc giấy báo ẩm, hạn chế tiếp xúc trực tiếp với đá lạnh rồi đặt trong thùng xốp thông thoáng.
• Bảo quản cấp đông dài ngày: Rửa sạch tôm, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín rồi cất trữ trong ngăn đá tủ lạnh dưới -18 °C để dùng dần trong vòng 1 – 2 tháng.

7. Các câu hỏi thường gặp về tôm hùm bông

7.1. Vì Sao Tôm Hùm Bông Có Giá Thành Cao Trên Thị Trường?

Tôm hùm bông có giá thành cao nhờ kích thước lớn, chất lượng thịt săn chắc và hương vị được nhiều thực khách đánh giá cao. Bên cạnh đó, thời gian nuôi dài, yêu cầu môi trường sống khắt khe và nguồn cung không quá dồi dào cũng khiến loại hải sản này thuộc phân khúc cao cấp trên thị trường.

7.2. Gạch son ở đầu tôm hùm bông có vị thế nào?

Gạch son ở đầu tôm hùm bông là phần tinh túy nhất của con tôm, có vị béo ngậy, mịn bùi và mang hương vị đậm đà, thơm ngon. Khi nấu chín, gạch chuyển sang màu đỏ cam đẹp mắt, không bị khô mà tan ngay trong miệng, thường được dùng để nấu cháo, làm nước sốt hoặc ăn kèm với thịt tôm.

7.3. Tôm hùm bông và tôm hùm xanh loại nào ngon hơn?

Tôm hùm bông và tôm hùm xanh đều có hương vị riêng. Tôm hùm bông nổi bật với thớ thịt chắc, dai, ngọt đậm đà và nhiều dinh dưỡng. Tuy nhiên, tôm hùm xanh có giá thành rẻ hơn, thịt mềm và ngọt nhẹ, phù hợp cho khẩu vị thích sự thanh ngọt.

Tôm hùm bông xứng đáng là tinh hoa ẩm thực đại dương với thớ thịt chắc ngọt và phần đầu gạch son béo ngậy. Hãy ghé ngay hệ thống nhà hàng Ngọc Phương Nam để thưởng thức hương vị tôm hùm tươi sống tại bể trong không gian view vịnh biển triệu đô tuyệt đẹp.