[KÊNH THÔNG TIN] – CÁ KÈO

Cá kèo là món quà quý của miền Tây, được dung dưỡng từ nguồn nước giàu phù sa, thịt cá kèo thơm chắc, trắng ngon và giàu dinh dưỡng. Tại Ngọc Phương Nam lẩu cá kèo là best seller luôn được Thực khách ưa chuộng. Cùng Ngọc Phương Nam tìm hiểu loại cá này nhé!

1. Đặc điểm nổi bật:

– Tên gọi: Cá kèo

– Nguồn gốc: Cá kèo thường sống tập trung nơi các cửa sông, chủ yếu dưới lớp bùn đáy và đặc biệt chỉ sống ở các vùng đồng bằng sông Cửu Long. 

– Đặc điểm nổi bật: 

• Ngoại hình: Ngoại hình tương tự như cá bống. Chúng có đầu nhỏ, miệng hẹp tù xuống, thân hình trụ dẹt dần về phía đuôi. Toàn bộ thân hình của cá kèo được bao phủ bởi lớp màu xám vàng và màu vàng đậm ở phần đuôi.
• Kích thước: Thân hình cá kèo khá nhỏ, khi lớn thì chiều dài có thể lên đến 25 cm và cân nặng từ 40 – 50g. 

2. Hương vị của cá kèo:

Không phải tự nhiên cá kèo được ưa thích như vậy. Được dung dưỡng từ nguồn nước giàu phù sa, thịt cá kèo thơm chắc, trắng ngon và giàu dinh dưỡng. Hương vị cá kèo bùi ngọt rất khó quên.

Loại cá kèo ngon thân mình ửng vàng, trụ dài, hai vây bụng dính vào nhau. Ngoài hương vị thơm ngon đặc trưng, giàu protein, cá kèo còn được nhiều thực khách “phải lòng” trên bàn nhậu vì chúng chứa ít chất béo nên dễ tiêu hóa.

Vị cá kèo ngọt lành, nấu món gì cũng không bị mất độ ngọt thơm của thịt cá.

3. Giá trị dinh dưỡng: 

Cá kèo thuộc vào nhóm cá sông nước nhưng lại chứa hàm lượng dinh dưỡng khá cao và rất tốt cho sức khỏe. Thành phần dinh dưỡng có trong cá kèo có thể kể đến như protein, chất béo tốt, vitamin B2, vitamin D, vitamin E, vitamin PP, canxi, phốt pho, sắt… Đây đều là những dưỡng chất cần thiết cho cơ thể.

– Giúp tiêu hóa tốt: Cá kèo giàu chất đạm và có hàm lượng chất béo thấp, bổ sung tốt protein và hỗ trợ hoạt động tiêu hóa diễn ra dễ dàng hơn

– Hạn chế nguy cơ tăng cân nhanh chóng: chứa ít chất béo và cũng cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết mà không hề ảnh hưởng nhiều đến cân nặng.

– Ngăn ngừa tình trạng thiếu hụt canxi: hàm lượng canxi và phốt pho khá cao, giúp tránh được các bệnh về xương do thiếu canxi, giúp xương vững chắc hơn.

4. Các món ăn ngon từ cá kèo:

Tại căn bếp Ngọc Phương Nam, cá kèo còn được các đầu bếp chế biến thành những món ăn hấp dẫn khác, chuẩn vị miền Tây như:

• Lẩu cá kèo
• Cá kèo nướng muối ớt
• Cá kèo nướng mọi
• Cá kèo chiên giòn
• Cá kèo kho tộ

Đặc biệt, best seller lẩu cá kèo với nước cốt lẩu ngọt béo từ nước hầm xương, thêm vị chua chua thanh thanh đặc trưng của lá giang, thịt cá kèo thả lẩu vừa chín tới thơm nức, ai không ăn quen sẽ thấy hơi đắng nhẹ nhưng càng ăn hậu vị càng thấy đậm vị ngọt bùi, tất cả hòa quyện thành món lẩu trứ danh của Ngọc Phương Nam.

Trên đây là những thông tin cơ bản nhất của Cá kèo mà Ngọc Phương Nam đã tổng hợp, trong trường hợp cần hỗ trợ, Quý khách vui lòng liên hệ: 0335 400 800 – 0901 599 598 – 0789 580 580

Nguồn: Tổng hợp