[KÊNH THÔNG TIN] – ỐC ĐĨA

Ốc đĩa từ lâu đã được xem là một trong những món quà dân dã nhưng vô cùng quý giá mà thiên nhiên ban tặng cho vùng biển Quảng Ninh nhờ hương vị ngọt dai đặc trưng. Đối với các tín đồ mê ốc khi ghé thăm Hạ Long, các món ngon chế biến từ loài ốc này luôn có một sức hút vô cùng khó cưỡng. Hãy cùng nhà hàng Ngọc Phương Nam khám phá chi tiết về loài hải sản này để biết ốc đĩa nấu món gì ngon và cập nhật bảng giá ốc đĩa mới nhất hiện nay.

1. Ốc đĩa là gì? Đặc điểm nhận biết ốc đĩa 

Ốc đĩa (hay còn gọi là ốc đĩa biển) là loài hải sản đặc hữu sinh sống chủ yếu bằng cách bám chặt vào các bãi đá ghềnh, cây sú vẹt vùng nước lợ ven vịnh.

Về ngoại hình, ốc đĩa có dạng hình trứng với vỏ dày khá chắc chắn, với các vòng xoắn ốc rõ rệt, đỉnh vỏ có dạng hình tù.

Ốc đĩa tươi sống với phần vỏ dẹt hình tròn như chiếc đĩa, mặt vỏ có các đường vân xoắn ốc màu xám nâu bóng bẩy.

2. Bí quyết chọn và làm sạch ốc đĩa 

Để món ăn ngon chuẩn vị, bạn nên chọn mua những con ốc đĩa có kích thước to đều nhau, phần miệng đầy đặn, râu ốc cử động nhanh nhạy và thân không có mùi lạ.

Một mẹo nhỏ là bạn có thể ngâm ốc đĩa trong thau inox cùng vài lát ớt tươi hoặc nước vo gạo từ 1 – 2 tiếng trước khi chế biến để ốc tự động nhả hết bùn đất và nhớt bẩn. Sau khi ngâm, hãy rửa lại ốc đĩa biển nhiều lần dưới vòi nước chảy cho thật sạch, rồi vớt ra rổ để ráo nước là có thể đem đi nấu ngay.

3. Giá trị dinh dưỡng của ốc đĩa

Thịt và ruột của ốc đĩa chứa hàm lượng rất lớn protein, lipid, canxi, sắt, kali và phốt pho, giúp bồi bổ cơ thể, phát triển cơ khớp săn chắc, dẻo dai.

Hàm lượng vitamin phong phú có trong ốc đĩa như vitamin A, B1, B2, C giúp tăng cường hệ thống miễn dịch tự nhiên, bảo vệ sức khỏe tim mạch và làm sáng mắt. Đặc biệt, lượng chất béo tự nhiên Omega-3 và Selen dồi dào trong thịt ốc rất thích hợp để bổ sung vào thực đơn bồi bổ dinh dưỡng lành mạnh cho bà bầu và trẻ nhỏ.

Ốc đĩa chứa lượng lớn vitamin và khoáng chất thiết yếu giúp tăng cường sức khỏe cho cả gia đình.

4. Ốc đĩa làm món gì ngon? Gợi ý món ngon từ ốc đĩa biển

Nếu bạn băn khoăn ốc đĩa làm gì ngon hay ốc đĩa nấu gì ngon, hãy thử ngay món ốc đĩa luộc gừng sả kết hợp lá chanh hoặc lá bưởi thơm lừng rực rỡ.

Khi chế biến món ốc đĩa luộc, bạn gần như không cần thêm nước hoặc chỉ cho rất ít nước, bởi loài ốc này đã tự tiết ra vị ngọt đậm đà khi gặp nhiệt độ cao. Ốc giòn sần sật chấm cùng bát nước mắm gừng ớt chua ngọt chắc chắn sẽ làm xiêu lòng mọi tín đồ ẩm thực.

Món ốc đĩa luộc gừng sả thơm phức, thịt ốc giòn sần sật ngọt đậm vị biển.

5. Ốc đĩa bao nhiêu tiền 1kg?

Mức giá ốc đĩa trên thị trường thường dao động tùy thuộc vào mùa vụ đánh bắt tự nhiên, kích cỡ và thời điểm du lịch trong năm tại Quảng Ninh:

Bên cạnh ốc đĩa, quý khách có thể làm phong phú thực đơn của mình với đặc sản mực mai nướng muối ớt tại nhà hàng Ngọc Phương Nam.

Ốc đĩa Quảng Ninh không chỉ là nguyên liệu ẩm thực đậm đà vị biển mà còn cung cấp nguồn dinh dưỡng vàng cho sức khỏe của cả gia đình bạn. Hãy ghé hệ thống nhà hàng Ngọc Phương Nam để thưởng thức các món ăn từ ốc tươi sống trong một không gian sang trọng, view trọn vịnh biển triệu đô tuyệt đẹp.